Експерт назвав проблеми розвитку галузі виноробства та шляхи їх вирішення

Поділитись

Експерт назвав проблеми розвитку галузі виноробства та шляхи їх вирішення

Українському виноробству та виноградарству в першу чергу заважає розвиватися зарегульований ринок. Великою проблемою у даній галузі є однакові правила гри для всіх.  Володимир Печко – один з наймолодших керівників об’єднань аграрного сектора. При цьому і один з найбільш діяльних на цьому ринку. Голова громадської організації «Укрсадвинпром» розповів, які виклики сьогодні стоять перед ним і як вдається з цим справлятися.

Володимире, ви займаєте дуже серйозну посаду в галузі. Багатьом, напевно, цікаво, як ви до неї прийшли: в якийсь момент відчули, що така структура необхідна сільському господарству України і заснували її, або це зробив хтось інший і вас запросили очолити організацію?

«Укрсадвинпром» почався з «Укрсадпрома» в 2015 році. У мене тоді був (до слова, є і зараз) власний аграрний бізнес, який знаходиться в Харківській області – яблуневий сад і посадки кущів смородини, а також підприємство з переробкою і сокової лінією. Але в 2015 році садівники зіткнулися з проблемами експорту в Росію. Росія на той момент вже 6 років займала перше місце по імпорту яблук в світі, так що збувати продукцію стало нікуди … Нам пощастило, що в той період до нас звернулися китайці, готові імпортувати наші ягоди і фрукти. Однак вони не хотіли працювати з якоюсь конкретною компанією – тільки з асоціацією. У той час такої асоціації не було, і ми вирішили створити її – це було життєво необхідно для виходу на новий ринок збуту. У нас все вийшло, і українська продукція садівництва стала продаватися в Китаї.

Наших виробників підштовхує до цього життя, а, в принципі, ідея прозора: щоб українським аграрним галузям вижити і конкурувати на світовому ринку, необхідна консолідація. Ви об’єдналися вчасно і що встигли зробити за цей період?

Одним з напрямків діяльності асоціації є представництво компаній в судах. На момент утворення «Укрсадпрома» держава заборгувала садівничим підприємствам понад 200 млн грн. Починаючи з 2016 року ми успішно відсудили близько 100 млн грн!

Це був один з кроків, необхідних для відновлення програми фінансування садівництва, виноградарства та хмелярства. Після цього до нас почали звертатися і винороби. У 2017-му до нас приєдналися компанії «Шампань України», «Шабо», «Агрофірма радгосп Білозерський», Wine Petrov. Саме в цей момент «Укрсадпром» перетворився в «Укрсадвинпром».

Крім того, за ці роки ми представили нашу продукцію на багатьох міжнародних виставках, серед яких Gulfood в Дубаї, Anuga в Кельні, Fruit Logistica в Берліні, SIAL в Парижі, Riga Food і ін. – всього їх близько десяти. Поки що ми брали участь з нашими садівництвами, але також готові брати участь в таких заходах і з виноробами. Що стосується виноробних підприємств, то ми вийшли на діалог з Міністерством АПК щодо проблем в виноградарсько-виноробній галузі.

Запланована нарада з виноробами і міністром АПК для обговорення та вирішення критичних питань, а саме щодо викупу землі під виноградниками і садами, закупівля винограду малими виноробами без втрати спрощеної форми отримання ліцензії, контроль якості виноробної продукції України, скасування акцизної марки на сухі вина (міцністю до 15%), розширення виноградарсько-виноробної зони на всю площу країни і багато інших.

Ви перераховуєте продуктові виставки. Але є ряд авторитетних світових спеціалізованих винних експохабов. Якщо в рядах вашої організації значна частка виноробів, то, напевно, є сенс працювати і з виставками цього профілю? Скажіть, скільки всього членів в «Укрсадвинпрому» і який відсоток серед них складають винороби?

У «Укрсадвинпрому» понад 200 членів, 40% з яких – виноградарі і винороби, які складають 80% виноградарсько-виноробного ринку України. До нашої організації входять асоціації закарпатських, львівських, дніпропетровських виноробів, виноробів Причорномор’я, Валерій Петров зі своєю асоціацією. У нас в країні малих виноробів не сильно чують і сприймають, але, вважаю, що для популяризації та відродження українського вина малі виноробні компанії дуже важливі.

Тут ми з вами абсолютно згодні і зі свого боку теж намагаємося підтримувати малих виноробів. І, звичайно, було б правильно, якби ці маркетингові кроки по просуванню українських виноробів нашої медіагрупи допомагали робити якщо не держструктури, то громадські об’єднання – мені здається, в цьому одна з їхніх функцій. Впевнені, ви це розумієте, адже ми з вами добре знайомі і знаємо, що ви розбираєтеся в багатьох напрямках і галузях сільського господарства. До слова, де ви вчилися, яка у вас спеціалізація?

У мене дві вищі освіти. Спочатку я закінчив Харківську юридичну академію ім. Ярослава Мудрого за спеціальністю «юрист», а потім Харківський національний аграрний університет ім. В.В. Докучаєва, факультет бухгалтерського обліку та аудиту, а в 2017 році захистив дисертацію по аграрній економіці і отримав ступінь кандидата економічних наук. А в садівництві я, можна сказати, з дитинства. Уже в 14 років працював обліковцем на виробництві. Я виріс в саду і саме з ним зв’язав свою долю і професію. І зараз продовжую наш сімейний сільськогосподарський бізнес.

Чи немає відчуття, що потрібні більш глибокі знання в виноградарстві та виноробстві, або, на ваш погляд, в цьому немає необхідності для виконання ваших обов’язків? Якщо відчуття нестачі є, то де плануєте поповнити знання – в навчальному закладі, на курсах, читаючи спеціальну літературу, або на практиці, спілкуючись з виноробами?

Технічної виноробної освіти у мене немає і, звичайно, відчуття нестачі знань є. Але я постійно цікавлюся темою виноградарства і виноробства, намагаюся поповнювати свої знання і отримувати більше інформації, де тільки можливо. Я відвідував різні курси, тренінги, постійно беру участь у дегустаціях. Рівня сомельє я поки не маю, але у мене є розуміння того, як об’єктивно повинна проходити дегустація. Тому мене часто запрошують бути главою дегустаційних конкурсів і тейстінгов, щоб не допустити порушень і оцінювання було справедливим.

Також намагаюся цікавитися специфікою виробництва. Потрібно знати технологічні процеси, уявляти собі, як виробляється вино, щоб орієнтуватися в цій темі. Адже перед тим, як висловлювати якусь позицію, мені треба в усьому розібратися самому. Наприклад, так було в питанні за змістом вільної сірки в вині. Мені сказали, що залишилася стара радянська норма. Розібратися, що це і як повинно бути в ідеалі, мені допомогла Віра Михайлівна Козлівська, яка на той момент була головою правління ПАТ «Коблево». А потім ми разом з нею внесли необхідні зміни до стандартів. На сьогоднішній день це питання вирішене.

Які завдання зараз стоять перед «Укрсадвинпромом», в тому числі і в області виноградарства і виноробства? Що сьогодні в пріоритеті для фахівців цих галузей?

Останнім часом я взагалі більше уваги приділяю виноробству. Тут багато невирішених проблем в законодавстві, яким ми приділяємо багато уваги. Так, «Укрсадвинпром» ініціював зміни в постанові КМУ за програмою фінансування. Ця програма щорічно виділяє 400-450 млн грн на фінансування садівництва, виноградарства та хмелярства. При цьому в садівництві підтримувалася будь-яка переробка – сокові лінії, холодильні камери, упаковка і т.д., а в виноробстві була тільки компенсація за посадку виноградника, на шпалеру і зрошення.

На сьогоднішній день завдяки нашим зусиллям від держави можна отримати фінансування на ємності, пневмопреси, дробарки – практично на все для первинного виноробства. І, звичайно, ми прагнемо до нарощування експортного потенціалу українського виноробства. Також найближчим часом разом з нашими партнерами будемо розробляти дорожню карту розвитку виноробної галузі, крім того, необхідно попрацювати над реєстром виноградарських насаджень.

Ось хотілося б з цього моменту детальніше

У планах «Укрсадвинпрому» і далі розвивати бренд «Українське вино». Незабаром плануємо взяти участь в міжнародних виставках виноробної продукції. Ми дуже розраховуємо на підтримку уряду в наших планах по розширенню географії експорту в країни Африки і Азії української виноробної продукції. І будь-яка робота, яка допоможе розширити впізнаваність українського вина в світі і збільшить попит і популярність наших вин, в тому числі і міжнародна премія Wine Travel Awards, зможе розкрити потенціал винного туризму України.

У таких країнах, як Франція і Італія, споживають близько 40-50 літрів вина на рік на душу населення. Цей високий рівень досягається не тільки за рахунок громадян цих країн, а також за рахунок туристів-вайнловеров, які подорожують по місцевим шато. А, на відміну від світових виноробних країн, Україна ніколи не розвивала мале виноробство і винний туризм.

Знаємо, що робота в «Укрсадвинпрому» для вас, скоріше, хобі, адже ведете ще і власний бізнес. Як справляєтеся з завданнями організації, чи є у вас помічники, щоб досягти всіх цілей? Хто у вашій команді?

Ні, це не хобі, а скоріше на громадське навантаження, яке я добровільно роблю. В організації працює всього вісім чоловік. У нашій команді – юристи, технологи, фахівці в агрономії, які допомагають зрозуміти, що вигідно галузі. Крім того, завдяки своїм комунікаціям ми можемо впливати на законодавчий процес і захищати в судах інтереси членів організації. До нас можуть звертатися за допомогою члени нашої асоціації і не тільки. «Укрсадвинпром» – це голос садівника, виноградаря і винороба в Києві.

«Укрсадвинпром» – некомерційна громадська організація. Звідки берете кошти для своєї діяльності?

Існує внесок, який для всіх членів асоціації однаковий – 100 грн з гектара, і окремо обговорюємо суму, якщо компанія своїх виноградників не має. Ми надаємо консультації, розробку технологічних інструкцій, допомогу агронома, можемо надати допомогу в підготовці документів для бюджетного фінансування, організовувати зустрічі міністерств, відомств з представниками виноградарсько-виноробної галузі, фіскальною службою, оскаржити незаконні штрафи. Потрібно організувати експорт – давайте об’єднуватися і експортувати разом, у нас є фахівці.

Члени нашої асоціації можуть користуватися всіма цими можливостями. 90% роботи «Укрсадвинпром» робить практично безкоштовно.

Галузі якраз і потрібно шукати шляхи до об’єднання. Сьогодні всі говорять про бренд «Українське вино». Як ви уявляєте стратегію його розвитку? Хто є його власником?

Я вважаю, що власниками бренду «Українське вино» є винороби України, вони і формують цей бренд. І ніхто не може привласнювати собі цю назву, щоб потім брати за нього роялті. Що таке бренд «Українське вино» для мене? Це спільні зусилля представників галузі, спрямовані на те, щоб українське вино сприймалося і цінувалося в першу чергу в нашій країні, щоб споживачі знали і любили вина з вітчизняних сортів винограду. А на зовнішньому ринку, в зарубіжних супермаркетах наші вина стояли на одній полиці з виділеним назвою «Українські вина».

Зараз винороби вже не проти брати участь у виставці на загальному всеукраїнському стенді, але не так давно кожна виноробна компанія хотіла просувати свій особистий бренд на експорт. Однак, наприклад, всі знають відмінну якість фірмових голландських сирів, італійських або угорських ковбас, але назва компаній-виробників кожного з них навряд чи хто назве. Звичайно, є всесвітньо відомі, пізнавані французькі шато, але вони століттями і великими грошима до цього йшли!

Наше завдання, щоб на умовному закордонному рівні люди знали – українське вино є, воно якісне і смачне! Тому набагато перспективніше просувати бренд українського вина в цілому, і в цьому повинні брати участь як асоціації виноробів, так і держава. Наприклад, у Франції щороку на виноробство виділяється 8 млрд євро, з яких частина йде на посадку винограду, частина на обладнання і великий шматок на просування, впізнаваність французьких вин.

Точно так же повинна формувати бренд і Україна, а уряд – виділяти гроші на маркетингову стратегію. На міжнародних виставках ми постійно бачимо стенди з різних країн, де написано, що захід підтримує Ministry of Agriculture. Це не просто слова, це реальні гроші, які виділяються на просування національного продукту.

Чи є у вас бачення, які основні кроки повинні сьогодні зробити винороби, щоб стати конкурентоспроможними як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках?

В першу чергу, покращувати якість вина, використовуючи сучасне обладнання та чітко дотримуючись технології виробництва. Крім того (і це дуже важливо!), не скупитися вкладати кошти в маркетинг. Вина повинні бути впізнаваними, щоб стати успішними в Україні і за кордоном. Треба якомога більше брати участь у виставках і при цьому розуміти, що це не обов’язково принесе миттєвий прибуток, але є важливою іміджевої складової – внеском в майбутнє процвітання і успіх.

Можете назвати три-п’ять основних проблем, що гальмують розвиток виноробства і виноградарства в Україні? Як їх можна подолати – знаєте?

Нашим виноробству та виноградарству, в першу чергу, заважає розвиватися зарегульований ринок. Великою проблемою в сфері виноробства є теж однакові для всіх правила гри. Щоб було простіше працювати, необхідно розібратися з законодавством. Якраз зараз ми беремо участь в обговоренні проекту Закону України «Про внесення змін до Закону України« Про виноград та виноградне вино» відносно регулювання підприємництва у Галузі виноградарства та виноробство».

Ще однією великою проблемою, на мій погляд, є відсутність контролю якості продукту. Винороби, що працюють в нижчому ціновому сегменті, не завжди намагаються виробляти досить якісний продукт, додають барвники, ароматизатори, роблять штучне вино.

Ви, наскільки ми знаємо, досить багато подорожуєте, розширюючи свій кругозір і знання про виноробство. Яка країна і в чому конкретно, на ваш погляд, могла б стати зразком для наших виноробів?

Так, я люблю подорожувати і відвідував виноробні в різних країнах. Я побував в декількох французьких шато і на знаменитому виробництві в Аргентині. Але досвід Франції, Італії або Іспанії, де століттями розвивалося виноробство, а виноградники переходили з покоління в покоління, нам навряд чи підходить. Наше українське виноробство інше – несистемне, нестабільне, що зазнало безліч різних катаклізмів, і незважаючи ні на що все-таки вижило!

Для нас прикладом можуть стати Молдова та Грузія. У них була схожа ситуація – спочатку існували тільки великі радянські підприємства, потім «сухий закон», який знищив багато виноградників, потім почали створюватися малі виноробні … Їх досвід для нас дуже цінний, оскільки зараз вони вже знаходяться попереду нас. Я сподіваюся на те, що вони будуть з нами співпрацювати і ділитися досвідом.

Володимире, припускаємо, ви для себе ставите особисті завдання і цілі, які прагнете реалізувати найближчим часом. Розкажіть, що має здійснитися, щоб ви сказали: «Так, я це зробив!». Які зрушення в виноробстві ви будете вважати 100-відсоткової реалізацією своєї програми?

Одна з головних моїх завдань – популяризація вин в Україні. Для цього ми підтримуємо всі українські винні фестивалі. Я вважаю, що їх повинно бути якомога більше, їх треба проводити у всіх великих містах, таких як Харків, Дніпро, Запоріжжя …

Такі заходи будуть популяризувати вітчизняне вино по всій Україні. Крім того, за мету я бачу зміни в законодавстві, які ми розробляємо і плануємо впровадити. Необхідно також ввести виноробну галузь в фокус нашого уряду, щоб її краще розвивали, потенціал тут є. Адже тільки 3-4 виноробні компанії щорічно сплачують до бюджету 1 млрд грн. Користь для держави величезна! І це не тільки поповнення бюджету, але і створення робочих місць, а також поліпшення іміджу країни на міжнародній арені.

Сьогодні нам треба захистити український ринок, поліпшивши якість вина. Наступне завдання – просування нашої продукції на експорт. У мене є мрія, щоб в ресторанах і супермаркетах будь-якої країни можна було замовляти і купувати українські вина. Якщо ми хочемо жити в цій країні і робити її майбутнє світлим і радісним, то вже сьогодні потрібно дивитися в перспективу і робити кроки в правильному напрямку. І ми їх робимо!

Джерело